品種:千層肚
是否進口:否
產地/廠家:火鍋菜品供應
用途:食用
食品工藝:冷凍水產
原產地:重慶
儲藏方法:冷藏
包裝方式:散裝
千層肚一般是牛肚經高溫蒸汽加工而成,口感比較細膩爽脆。千層肚除了可以涮火鍋,還可以拌或炒。千層肚一般有白色與黑色兩種顏色。而且大家常會發現黑色的比白色貴,是因為黑色的新鮮,白色是發制后冷凍保存的。
千層肚是牛的胃的一部份,也叫牛百頁。四川人叫千層肚,吃過四川火鍋的都知道,千層肚是吃火鍋必點的道菜,且口吃特別有滋味。因千層肚口感特別好,又脆又綿,又粑調料,而且燙的時間短,18秒鐘,就能快速地把美味全部攬中。
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