品種：鵝腸

是否進口：否

產地/廠家：火鍋菜品供應

用途：食用

食品工藝：冷凍水產

原產地：重慶

儲藏方法：冷藏

包裝方式：散裝

鵝腸，屬于禽類產品鵝的腸子，是火鍋中餐的優質食材，富含蛋白質，十分爽香。

對人體新陳代謝，神經、心腦血管有很好的調節作用。

鵝腸的使用效果

臟、消化和視覺的維護都有良好的作用

適用人群

一般人群均可食用

如何挑選鵝腸

鵝腸的挑選主要注意以下幾點

1 .看寬度和厚度，越寬厚的越好

2.看顏色，顏色土黃色帶點紅色的為好

3.看腸上帶的腸油去干凈沒有，去的越干凈的越好

儲存方法

速凍儲存，零下18度

鵝腸的處理

1.鵝腸自然解凍，放在冷水帶包裝解凍，千萬不要用熱水或者是溫水

2.解好凍的鵝腸里面加食用堿腌制，浸泡20分鐘左右，退水換清水浸泡

3. 在經過退水的鵝腸里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了