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品種：鮮毛肚
是否進口：否
產地/廠家：火鍋菜品供應
用途：食用
食品工藝：冷凍水產
原產地：重慶
儲藏方法：冷藏
包裝方式：散裝
毛肚的清洗方法：
1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。(堿面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。
3、用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的毛肚就呈現在你面前了。
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